2020年3月31日 星期二

[146] [屏東] 潮州古早味碗粿棋

屏東縣潮州鎮的這間古早味碗粿棋,碗粿本身帶有淡淡的油蔥酥味道,口感較為細緻,但是香菇和蛋黃給得比較大塊。倒是價目表上沒有寫的味僧湯,免費,而且一大碗,所以一餐只要30元就可以飽通通!只營業早上,之前每次11:30到店門口時老闆娘都說賣完了,看來在地人都把它當作早餐來吃,而且客人絡繹不絕。







吃完碗粿之後,還可以走路到當地最熱鬧的圓環,來吃有名的燒冷冰!






2020年3月25日 星期三

[145] [台南] 佳里吳碗粿米糕

位於台南佳里最熱鬧的大街上,雖然只有小小的一個店面,而且內用區只有一張桌子,但一直不斷看到有佳里在地居民到此外帶碗粿。這間碗粿的口味非常的傳統,而且使用油蔥酥來讓整個碗粿不用沾醬就已經很有味道。內餡不含糊,該有的料都有。而且最特別的是,碗粿只要20元!是最近所吃到最便宜又好吃、CP值超高的碗粿!








[144] [台南] 佳里的麻豆(助)碗粿

看到佳里鬧區的有個麻豆(助)碗粿的招牌,無論如何都要來吃吃看。麻豆(助)碗粿的本店位於麻豆的中央市場內,為何這間也掛上麻豆(助)碗粿的招牌呢?一問才知道,原來麻豆中央市場的老闆是她哥哥,所以是系出同門的碗粿!(佳里區就在麻豆旁邊)

一般觀光客到麻豆吃碗粿,通常都到碗粿蘭,但是中央市場的麻豆(助)碗粿,才是當地人心目中的的第一名碗粿!


在佳里所吃到的碗粿口味,和在麻豆中央市場所吃到的碗粿,口味並沒有太大差異,還是一樣的美味!不過老闆娘在幫我加大蒜時加太多.....



內餡的腰內肉(是肉塊,不是碎肉)、蛋黃,都非常得到味。

跟麻豆中央市場的本店一樣,只賣兩種商品而已。營業時間則從早上5:30到中午12:30。

地址:台南市佳里區中山路363號


麻豆(助)碗粿的本店:

以下這些地方也吃得到麻豆(助)碗粿,但我不清楚他們之間的關係:

而這間位於高雄光華市場的碗粿,口味和碗粿(助)非常相近:

[143] [高雄] 鳳山大樹肉圓

這間位於鳳山的大樹肉圓,店面看起來很新,碗粿內餡僅有小小的碎肉及蛋黃,算是比較清淡的口味。






地址:高雄市鳳山區光華東路9號

2020年3月17日 星期二

【喬治哥的全台碗粿地圖】上線了!

【喬治哥的全台碗粿地圖】終於上線了!
每一間吃過的碗粿,除了記錄在部落格之外,最近花了一些時間,把所有吃過的碗粿,都整理到Google地圖上。歡迎各位參考,同時也歡迎各位提供好吃的碗粿資訊給喬治哥,改天專程去吃。

結至目前為止,尚未吃到碗粿的縣市為:基隆市、新竹縣市、澎湖縣、金門縣、連江縣。

喬治哥的全台碗粿地圖:http://tinyurl.com/wa-gui





[142] [高雄] 鹽埕埔碗粿(三民市場)

高雄三民市場的「鹽埕埔碗粿」,早期確實是在鹽埕區,而且當時跟菜包李是鄰居,後來都搬到三民市場附近。他們的碗粿口感極佳,碗粿本身飽滿、硬度夠,不會軟趴趴的(老闆娘說他們不是用粉去調成糊後再去蒸煮),內餡的腰內肉也有好幾塊,不用加醬料就已經很好吃了,可自由選擇要不要加菜餔,喬治哥特別推薦這間喔!但他就只賣碗粿,沒有賣其他的。如果還要吃其他的,就到三民市場內逛逛吧,還有許多其他在地美食!



有趣的藏頭詩

最近吃碗粿都會特別留意店家的後場或是廚房,看看碗粿是否為自家做的。有些店家都是叫碗粿批發的,之後這種批發來的碗粿不會再特別專文介紹。




2020年3月11日 星期三

[141] [屏東] 內埔鄉一品碗粿

屏東內埔是客家族群的主要聚落之一,不過之前吃過幾次客家的碗粿,感覺都差不多,就是都是純米漿製成的碗粿。這間「一品碗粿」,碗粿外觀看起來「晶瑩剔透,香Q彈牙」,純白的碗粿,撒上菜餔及一些乾肉絲,再透過醬油膏來提味,但是實際上我並不習慣這樣的吃法。這次就當作單純來到內埔插旗囉!







ps. 除了碗粿之外,特別推薦內埔國小前的榕樹下大鍋菜,包括薑絲大腸、客家小炒,都是美味!不然就是開車往南方巷10多分鐘,來到萬巒吃豬腳,或是到潮州吃燒冷冰。

[140] [高雄] 五甲萬記30年老店

萬記位於高雄五甲、衛武營後面的一個三角窗位置,來這裡吃碗粿,要有個心理準備,就是要等一段時間,因為座位有限,而且人還真不少,然而要外帶的人更多!不過這間聽說更有名的是他們家的米糕。


 用傳統的瓷碗來裝碗粿。左邊則是筒仔米糕。

碗粿本身除了豐富的內餡之外,米漿中還加入了油蔥酥及小碎肉,因此每一 口吃起來,不需要加上太多的醬汁,都很有味道。然後那碗米糕也沒在客氣的,糯米本身黏而不油膩,再大把的撒上肉鬆、碎肉。



綜合四神湯則是滿滿的小腸和豬肚,也非常有誠意。

我們兩個人吃到飽也不過才190元。

熱門時段這裡都是人哦!吃完碗粿後,還可以到旁邊的衛武營國家音樂廳及公園走走,消化一下!


地址:高雄市鳳山區新強路413號。衛武營公園的正後方。

[139] [高雄] 武慶三路的排隊肉粽碗粿

在台灣通常碗粿都是從早上開始賣,因為都要打清早起來製作,而且許多人把碗粿拿來當早餐。但是這間「排隊肉粽碗粿」不一樣,它從下午5:00開始營業至凌晨5:00,所以半夜肚子餓想吃碗粿,這裡是很好的選擇。

排隊肉粽碗粿位於高雄市的武慶三路、三多一路口,如果熟悉高雄的應該都知道,這裡正是幾年前高雄氣爆的重災區,這間碗粿遭受重大損失後重新整建,當然更要常來這裡支持、照顧這些店家!


碗粿本身中規中矩,但是內有一大塊肉塊,搭配特製菜餔(另有特製的辣菜餔)。

肉圓當中的肉塊其實和碗粿是相同的



地址:高雄市苓雅區武慶三路119號。


備註:在高雄,如果半夜想要吃碗粿,除了這間之外,還有有光華夜市的阿嬤碗粿、鳳山中山路上的張記碗粿、以及旗山的幽靈碗粿