這間位在彰化縣和美鎮的和美圓環碗粿，絕對是在我心目中碗粿排行榜的前幾名！它不是每天開，也沒有固定的日期或星期幾，而完全是看老闆心情。而且一旦有開始賣，是從早上五點半準時開賣，不到七點就收攤！如同飢餓行銷的操作，對我這個外地人來說真的只能流口水。
所幸，和美圓環碗粿後來有成立FB社團，隔天是否有開店營業，可以到「和美圓環碗粿」社團去詢問或查詢，才不會撲空。
前一晚半夜不睡覺，從高雄開車兩個多小時到彰化和美鎮才不到凌晨四點，先找了家7-11稍微休息，五點我就準時到現場附近等候。這時已經也有人站在和美「環球書店」這裡等了。但是現場完全看不出來攤位在哪裡。
跟著一起排隊的人越來越多，天剛亮，早上五點半，推車準時從圓環對角推過來。
推車上就已經有兩籠碗粿，很快的準備好就馬上開始販售，但是突然發現很多人插隊？
原來，排隊的是要外帶的(很多人都是外帶10個、20個碗粿的)，而我只不過要現場吃一個
並外帶4個。如果只是要現場馬上吃的，就如同許多看似插隊的人，走到老闆旁邊，老闆只會問你要不要加辣，然後馬上就拿一碗給你，不需要排隊。
現場沒有桌椅，但老闆還是很貼心的準備塑膠板凳.......
地點就在和美鎮鹿和路六段502號前
其實老闆很客氣、也很有禮貌，排隊的當地居民也都很好哦，都會聊起來或是互相打招呼。
三種醬料一定都要加！
終於吃到傳說中的碗粿了！
碗粿本身的米漿非常實在，吃起來Q彈有勁，內餡則以瘦肉塊為主。
吃完碗粿之後拿碗去裝竹筍湯，免費的！
左邊就是和美圓環，其實很小。倒是這一帶就是和美傳統市場，可以去好好的逛逛。
這是外帶的和美圓環碗粿
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